Cara buat Gulai Kuning Ikan Tongkol Simple
Sumber: Ben Ameer Nour Ismail dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Ikan tongkol ialah sejenis ikan laut dari keluarga Scombridae yang mempunyai daging yang padat dan berprotein tinggi. Ia merupakan antara ikan yang popular di Malaysia kerana rasanya yang enak dan boleh dimasak dalam pelbagai cara.
Untuk masak ikan tongkol goreng berlada, bahan-bahan yang diperlukan ialah ikan tongkol, serbuk kunyit, garam, minyak masak, bawang merah, bawang putih, cili padi dan limau nipis. Cara memasaknya: Perap ikan dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng ikan hingga masak. Tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi, masukkan ikan yang telah digoreng dan perah limau nipis.
Resepi Gulai Kuning Ikan Tongkol Simple
Cara buat Asam Pedas Ikan Tongkol
Sumber: Puan Nadia dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Cara buat Sambal Ikan Tongkol
Sumber: Ekin OmAr dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Resepi Asam Pedas Ikan Tongkol
Apa Jenis Ikan Lain Yang Boleh Dijadikan Bahan Utama Dalam Masakan?
Selain Ikan Tongkol, terdapat 5 lagi ikan yang boleh menjadi bahan utama dalam masakan. Antaranya adalah:
Ikan kembung merupakan ikan laut yang mudah didapati di pasar-pasar tempatan. Ia sesuai dimasak dalam pelbagai cara seperti goreng, gulai atau asam pedas.
Ikan tenggiri terkenal dengan dagingnya yang tebal dan lazat. Ia sesuai untuk dibuat satar, dimasak kari atau digoreng biasa dengan kunyit.
Ikan selar adalah pilihan popular untuk dimasak sambal atau digoreng crispy. Ia juga sesuai untuk dibuat masakan asam pedas.
Ikan cencaru sangat popular untuk dibuat masakan sumbat atau digoreng dengan kunyit. Ia juga sesuai untuk dimasak berlada.
Ikan keli sering dimasak dengan cara digoreng atau dibuat masak lemak. Ia merupakan ikan air tawar yang popular di Malaysia.
Baru- baru ni SA dan Pak Zain xde selera makan..Pak Zain ada beli ayam bahagian whole leg tu dalam 3 keping. Pak Zain ada mintak SA buat ayam goreng kicap. SA nak bagi Pak Zain berselera makan, cuba la cari resepi dan jumpa resepi ni..kalau ikut biasa SA masak cincai- cincai aje..tapi kali ni cuba la resepi orang lain..Ayam masak kicap bukan semata mata tuang kicap je dan tak pernah la SA curah kicap aje selama ni..bahan2 lain jugak main peranan untuk dapatkan rasa yg sedap kan...
Jom tengok resepi dan bahan yang SA guna ikut orang lain punya masakan...dan ternyata mudah serta sedap ye..Bahagian paling sedap buat masak kicap adalah kepak, paha dan thigh.
RESEPI AYAM MASAK KICAP
1/2 ekor ayam gaul dgn garam n kunyit (goreng)
1 biji Bwg merah (hiris)
2 ulas Bwg putih (ketuk)
tumbuk @ blend 1 bwg merah, 1 biji bwg putih & halia..
1 sudu rempah kari daging (optional)
4 sudu kicap lemak manis
1/2 cwn air (if nk berkuah letak lebih skit)
Bwg besar potong bulat
Ubi kentang (goreng dulu)
Tumis bwg merah, bwg putih, halia & serai hingga kekuningan.. Masukkn bwg2 n halia yg ditumbuk hingga bau wangi.. Masuk cili kisar & rempah.. Masak hingga pecah myk.. masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis.. kacau2 (boleh masukkan bawang besar potong bulat..
masukkan ayam goreng... gaul sebati
nampak pekat sgt masukkan air... dah masak.. tabur cili padi
dgn daun sup & daun bwg
*tak perlu letak bahan perasa sbb kicap2 n sos dh cukup manis n masin..
Kredit : Mami Mirza FB
anak ikan tongkol (dipotong 2), bawang merah (dihiris), bawang putih (dihiris), halia (dihiris), Kicap pekat masin Tong Nam sesuai selera, Kicap manis pedas Mashuri sesuai selera, tepung jagung + sedikit air, Sos tiram sesuai selera, Cuka sesuai selera, Sos tomato sesuai selera, Maggi cukup rasa sesuai selera, Gula sesuai selera
Resepi Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili
Cara buat Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili
Sumber: Mariana Zainal dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
